“來，把水遞給我。”

        付宇趕忙遞壺：“師傅，這水要加到什么程度？”

        劉雨農(nóng)一邊倒，一邊盯著水量：“把肉沒過去就行了，等水開冒泡了，這時(shí)候改成小火。”

        “用高壓鍋就這點(diǎn)好，時(shí)間方面比較省心。這一鍋肉，半個(gè)小時(shí)也就差不多了。”

        提起高壓鍋，劉雨農(nóng)忍不住又說道：“其實(shí)啊，這肉用鐵鍋燉更好一些，但是真用上鐵鍋了，這一盤肉，就得兩個(gè)小時(shí)才能上桌。自己家里吃還行，飯店這邊是真的供應(yīng)不上。”

        難怪。

        付宇之前聽劉雨農(nóng)說要用高壓鍋還挺驚訝的。

        畢竟一般這種燉肉，肯定還是用木柴燒鐵鍋，燉制出來的更有滋味。

        就像是音樂餐廳那邊，就有獨(dú)立的灶房。

        不過尚食私房菜館這邊，確實(shí)后廚面積有限，而且供菜量看似有一定的限制，實(shí)則量也不少。

        畢竟?fàn)I業(yè)時(shí)間短，顧客進(jìn)店用餐就那么幾個(gè)小時(shí)的事情。

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