要知道,這道國宴東坡肉,那可是劉家老太爺時期,為領導人掌勺時做過的秘制菜。
從調料的配比,到烹飪操作的技巧,那都是家門絕學。
平時在店里,后廚這邊會做全套菜肴的人,一只手都能數的過來,那都是店里的老人了。
工齡至少三十年。
跟半個家人沒什么區別。
劉章鵬當初也跟著學習過這道菜的烹飪。
但是關鍵放調料的時候,那都是配制好的調料包,誰知道里面都有什么,撒到鍋里,味道就上來了。
其他的操作方法,倒是值得一學,不過他當初都學過了。
所以今天聽說劉雨農要教付宇做菜,也沒太當回事。
畢竟,如果真有什么隱情,自家師傅肯定能知會一聲。
而汪玉龍這邊,暗自唏噓了一會兒,繼續悶頭干活。
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