用鏟子一掀,就知道這是整鍋燜制,烹飪中途并沒有翻拌過。
這樣才能保證菜品的美觀性,而且燜制出來口味也最好。
“來,快嘗嘗,不知道他們家這次做的,用的還是不是黃油。”
要不是因為韓良跟董俊田關系親厚,也不會知道這道海鮮燜鍋還有一個密而不傳的方子。
就是熬制鍋底時,用的是黃油,而不是普通的色拉油。
其實用色拉油也可以,但經過嘗試,還是用黃油更香一些。
韓良拿過小碗,先盛了一塊蟹肉飽滿的螃蟹,又盛了點濃郁的湯汁。
隨后轉手,將小碗遞給了身邊的韓寧。
“小心燙!”
溫熱的瓷碗剛一入手,韓寧腦海里突然閃過一幕有點模糊的畫面。
也是一樣的瓷碗,一樣熱騰騰的海鮮。
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