“塞制時，如果時間來不及，可以直接在肉片上涂抹梅干菜，然后再進行卷制。這樣除了操作步驟有差外，其實外觀效果并不會有什么太大影響。”

        沒什么太大影響，就是多少會有些差別。

        不過如果時間上實在來不及，這也是個取巧的好辦法。

        “再有，做塞制時，如果不太熟練，可以用輔助工具，比如扁口的筷子，或者這種平的勺柄將梅干菜塞進肉卷里，平鋪時，可以直接滑動搟勻。”

        “不過，等到做的多了，手法上自然也就熟練了，就像這樣......”

        汪玉龍給付宇展示了一下做塞制時的手法。

        明明又滑又容易脫手的肉卷，到了汪玉龍的手里，卻成了墩實的面團，隨便揉圓搓扁。

        厚厚的梅干菜，被迅速的塞進肉卷中，只瞧著汪玉龍指腹揉按幾下，就被堆搟均勻了。

        汪玉龍的操作沒什么新意，也沒耍什么漂亮活，就是本本分分的做著塞制。

        但就是這簡單的操作，卻看得付宇有如醍醐灌頂，瞬間開竅了。

        他牢牢的記住汪玉龍操作時，手指間的配合，以及手腕轉動時的角度。

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