鴨肉塊剁得極均勻，每一塊鴨肉上都帶著腌制入味的肥香鴨皮，最底層的骨架上那些微薄的鴨肉，下鍋炸出一層脆皮，爆炒后沾染著濃烈的麻香。

        沈老三就稀罕這股麻辣鮮香的重口兒。

        金湯碧綠豆腐是用鹵水點的豆腐，混著純黃豆炸制的濃豆漿，過油炸制，上面鋪著秘制的松茸碎，再用濃稠甜香的南瓜糊澆制，濃香四溢，入口回甘。

        沈老三握著羹匙，怔怔的看面前的這道軟糯醬香鴨。

        不是他以前在總店那邊吃過的味道。

        但是卻同他爺爺曾經在家里烹飪過的經典老味道軟糯醬香鴨一模一樣。

        尚食私房菜館的菜肴，大都進行過改良。

        相比于經典老味道，更貼合當代人的飲食習慣和口味。

        而他爺爺卻更崇尚于各種菜肴的經典老味道。

        覺得無論什么時候，只有經典的老味道才是嚴守著傳統工藝，保留著最初味道的烹飪方法。

        越是像這種在當今社會即將失傳了的經典味道，才是最珍貴最值得品嘗的老味道。

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