劉章鵬莫名覺得后背一涼,他的第六感讓他覺得這一眼頗有深意。
“那什么,劉廚啊,葫蘆雞的做法,你也都掌握了,廚臺先借我一下吧。”劉雨儂走過去,霸占了劉章鵬的廚臺。
“......好的,老板。”
劉章鵬目瞪口呆的看著自家老板,當真拿起刀,開始了教學模式。
啊!這......這......
劉章鵬張了張嘴,半點都沒有發出聲音。
就因為是親傳弟子,所以能得到自家老板手把手的教學指導?
不是,這也太偏心了吧?
劉雨儂一改之前的考校態度,往廚臺前一站,說道:“小付,我現在就教你怎么做這道葫蘆雞。正宗的劉家菜,葫蘆雞的做法,一共有三種,分別是經典葫蘆***寶葫蘆雞和香酥葫蘆雞。”
“家譜上曾言,葫蘆雞若是先清蒸,再油炸,做出來的雞肉口感會太老,遠遠達不到酥嫩的口味標準。”
“而如果先煮,后蒸,再油炸,酥嫩的標準倒是可以達到,但由于雞經過三道工序的折騰,早就骨肉分離,成了碎塊,擺盤上的視覺效果非常差。”
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