讓他們嚴格遵照既定的烤制方法和操作去進行烹飪,而他自己的每一次操作,更是彷若一次又一次的復刻,分毫不差。
同時,在刷醬的時候,陳師傅也是如此!
他對于刷醬的手法還是非常嫻熟的,現在對于烤制食材的掌握也是格外精準,甚至對于什么食材,刷多少醬料,怎么才能勻稱的將食材所有位置全部覆蓋,頗有研究。
但是,他想要學習并掌握的烤制方法,卻是付宇的那一套操作。
而付宇的烤制操作核心是什么?
是隨機應變,靈活的應對烤制時的所有細節安排!
而陳師傅雖然一心想要學習付宇的烤制操作,但卻過于循規蹈矩。
這樣,則導致他學的只是付宇的基礎操作,而不是烹飪時的思維方式。
想通了這一點,付宇再看著陳師傅的操作時,忍不住說道:“陳師傅,一會兒你再刷醬時,魚鰓那里可以多刷一層醬料試試。”
陳師傅一愣。
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