鍋里放一點油，蔥姜蒜爆鍋。

        放一點糖炒炒，加冷水、一點醬油。

        冷水鍋里把鮮魚直接放進去。

        魚放進去就不能再動它了。

        火不用太大，慢慢燒開了湯以后，用勺子舀湯淋在魚表面沒浸在湯里的部位，稍微收收汁，點一點鍋邊醋。

        付宇盛盤時，小心翼翼的，生怕破了魚皮。

        主要也是這魚，看著魚皮完好無損，實際上挪動間都能感受到，魚肉嫩得哆哆嗦嗦的，估計筷子都有點夾不起來。

        等將魚打包好，付宇自己刮了點剩下的湯汁嘗了嘗。

        湯鮮甜鮮甜的，滋味非常好。

        因為是打包菜，所以不需要一道道端上桌，付宇這邊做完一道，張金玉就將打包盒小心著放到傳菜臺上。

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