裝盤后，上紅下黃，因其外形凸起似袒腹大肚羅漢，故名“羅漢大蝦”。

        千里馬飯店也有這道菜，烹飪時非常考驗(yàn)廚師對于火候掌控的能力。

        付宇是二號選手。

        主持人例行公事的詢問：“付廚，您準(zhǔn)備在本場大賽中烹飪什么經(jīng)典特色菜肴？”

        付宇微微一笑，回答道：“三套鴨。”

        主持人一臉懵，三套鴨是什么？

        倒也不怪主持人孤陋寡聞，主要是這道三套鴨，并不是市面上常見的菜肴。

        因?yàn)樽龇▽?shí)在繁瑣費(fèi)勁兒，而且原料又不算珍貴，這道菜根本賣不出什么高的價(jià)錢。

        兩只鴨子，一只鴿子，撐死賣200塊就頂天了。

        可是200塊的價(jià)格，根本抵不上廚師精湛的功夫，和為此付出的時間和精力。

        價(jià)格賣不上去，也就沒有飯店會愿意售賣這道菜。

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