對于這一切，付宇全然沒有察覺。

        他正在專注的進行烹飪。

        先將豆腐表面的一層老皮削去,再一刀刀的豎著切。

        這是切片，這片要切得薄如紙張。

        切完，把豆腐片順勢用刀斜著一抹，讓其“躺”著，呈階梯狀，再切成細絲。

        文思豆腐的制作頗為講究。

        一塊細軟的豆腐，通常要橫切至少88刀，豎切188刀。

        幾分鐘的光景，一塊易碎的豆腐就成了幾千根豆腐絲。

        放在清澈的水中，根根清晰、粗細均勻、細如發絲。

        還必須不黏不連，不碎不斷，這考量的是刀工。

        這功夫看似簡單，沒有三年五載的操練，實是難以勝任。

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