筍燒海參的烹飪過程非常簡單，重點在擺盤上。

        付宇之前特意翻看過特色家宴菜譜，對里面的擺盤效果特別驚艷。

        燙好的油菜去葉，兩兩對應平鋪在橢圓形的金邊透明玻璃盤中。

        音樂餐廳的盤子比特色家宴菜譜上面，兩邊各多出一個做工精巧的金屬把手，看上去顯得越發高檔精致。

        兩邊擺上裝飾用的薄荷葉花束，搭配胡蘿卜切成的層層疊疊薄如紙片的小花。

        一排六根海參整齊排列。

        整道菜看上去特別可愛。

        付宇剛將清蒸人參雞倒入擺盤用的砂鍋中，前廳過來人通知，專門訂付宇單子的顧客劉女士過來了。

        顧客已經到了，付宇卻沒急著讓人上菜，而是加緊手上的動作，等青蒿桃花甲魚湯也差不多能出鍋了，這才開始招呼傳菜員上菜。

        而他自己則迅速將青蒿桃花甲魚湯做好最后的擺盤，跟在傳菜員身后一起去了前廳。

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