油多辣椒少,拌成稠漿。

        他這邊剛調完蘸汁,張金玉拿著蕎面回來了。

        付宇開始做碗托。

        蕎面中加入鹽、五香粉。

        涼水和面。

        過程中,付宇明顯的感覺到面團竟然慢慢的開始由硬變軟。

        和面完成,再用涼水把面團慢慢稀釋開。

        特色家宴菜譜上面，特意標注，需要稀釋到用筷子挑起后能形成不斷線的液態面糊。

        付宇這邊剛和好面，又把面稀釋開的舉動，看得旁邊做為幫廚的張金玉眉頭直皺。

        他向來心直口快，想不明白，索性直接問道：“付廚！這面都和好了，你怎么又給稀釋開了？要是這樣，你還不如直接攪成面糊，省了和面的過程，多簡單！”

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