阿瑪尊肉做起來耗時比較長。

        付宇先撿著它和年豬燴菜，小雞珍蘑粉，扒豬手，這四道菜做。

        音樂餐廳的小雞都是從鄉下購進的溜達雞。

        因為肉質緊實，所以燉起來耗時比較長。

        張振原本是打算跟著付宇打下手，偷師學藝，結果沒想到剛上手，就被安排燉雞了。

        音樂餐廳倒是沒有小雞珍蘑粉這道菜，主要是粉條放的時間長了，無論口感還是擺盤都不適合當冷盤上桌。

        但是當廚師的就沒幾個不會做燉菜的。

        而燉菜又以燉雞，燉魚為主。

        不過保險起見，也顯得尊重對方，張振烹飪前，還特意詢問了一下付宇。

        “付廚，這小雞珍蘑粉，燉的時候沒有什么特殊要求吧？”

        付宇正忙著準備阿瑪尊肉的備料，聞言隨口答道：“雞肉軟爛一些就行。”

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