咸食餅，又叫湖塌子，是黃河

        以北大部分地區的吃食，跟他們這邊的柿子饃，紅薯饃做法差不多。

        做的時候，手上不用沾面粉，用溫水拌點面湖湖，打入雞蛋，放點青菜葉，韭菜、菠菜、各類野菜皆可，或者其他蔬菜，按照自己口味去做就行。

        陳凌在瓷盆里拌好面湖湖，打入數個雞蛋，王素素就幫他洗菜擇菜。

        擇好之后，油菜苗切好，放進去攪拌均勻就完事。

        等餅鐺燒熱，用高粱穗刷子在鍋底刷上一層薄油，然后在瓷盆里舀一勺面湖倒進去，用鍋鏟攤成餅狀。

        之后再用鍋鏟來回翻動數次，不到兩分鐘，一張泛著焦黃的雞蛋咸食餅就出鍋了。

        鍋底完全燒熱之后，陳凌攤餅的速度就更快了。

        基本上三四十秒就是一張，不到十分鐘，瓷盆里的面湖湖就見了底，而竹篩里則多了十幾張香噴噴的咸食餅。

        咸食餅烙完，再搗點蒜，用蒜汁拌點辣椒油和醋，就能蘸著吃了。

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