這些天,往山里走的人不少,基本上每天都有,采野葡萄山楂的,打山棗柿子山核桃的,霜后的野果子味道甜美,少了粗糙酸澀。
像是山核桃這種,霜后許多核桃殼外包裹的青皮會變得褶皺干癟,更容易分離。
摘了帶回家,能留著吃也能帶到集上去賣錢。
“富貴叔,俺們打了山核桃給你分點,能不能分俺點羊奶喝。”
豬娃兒這小子聽王真真說自家天天喝羊奶,有多香多好喝,立馬就饞壞了,眼珠子瞄著兩只母羊的奶包骨碌碌的轉。
他這一說,其他小娃子也跟著嚷起來,說打了山核桃,向他換羊奶喝。
這株山核桃樹就是這樣,其它很多核桃樹葉子都落光了,核桃的青皮也發蔫褶皺起來,它還滿樹葉子,核桃皮也青翠新鮮。
核桃殼子外面包裹的青皮又叫“青龍衣”,里面汁液含有毒素,因此去皮的時候必須要小心,萬一濺到眼睛里很危險。用手碰雖然沒有什么影響,但是汁液沾了手卻很難洗掉,只能等著慢慢消失。
就因為這個,村里人摘了核桃很少手工去除青皮,摘回來后大多是放在通風處自然陰干。只要幾天時間,核桃表皮就會褶皺干癟,青皮與核桃自然分離。
霜打之后,是會加快這一進程,且味道也會好上一些。
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